Gebratene Polenta mit Letscho

Name: Gebratene Polenta mit Letscho
Prep time: 35 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 30 g Parmesan; 750 g Wasser; 15 g Butter; 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l); 150 g Polenta-Grieß; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 35 g Rapsöl; 30 g Tomatenmark; ½ TL Paprikapulver, rosenscharf; 120 g Wasser; 500 g rote, grüne und gelbe Paprikaschoten; ½ Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l); 300 g Cocktailtomaten; ¼ TL Zucker; ½ TL Salz; 3 Prisen schwarzer Pfeffer, gemahlen; 1 TL Basilikum, getrocknet; 20 g Butterschmalz

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 35 Min

Gesamtzeit 55 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

30 g Parmesan
750 g Wasser
15 g Butter
1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
oder 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
150 g Polenta-Grieß (Maisgrieß)

1 Zwiebel, halbiert
2 Knoblauchzehen
35 g Rapsöl
30 g Tomatenmark
½ TL Paprikapulver, rosenscharf
120 g Wasser
500 g rote, grüne und gelbe Paprikaschoten, in Stücken
½ Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
oder 1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
300 g Cocktailtomaten, geviertelt
oder 300 g stückige Tomaten (Dose)
¼ TL Zucker
½ TL Salz
3 Prisen schwarzer Pfeffer, gemahlen
1 TL Basilikum, getrocknet