Geräte und Zubehör
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Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Krautstrudel mit Äpfeln und Walnüssen
Zubereitung 45 Min
Gesamt 1 Std. 30 Min
6 Portionen
Zutaten
-
Weizenmehl, glatt etwas mehr zum Bemehlen200 g
-
Wasser lauwarm100 g
-
Rapsöl etwas mehr zum Einfetten50 g
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Essig1 TL
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Salz2 ¼ TL
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frische Petersilie Blättchen abgezupft (siehe Variante)1 Bund
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Äpfel geachtelt150 g
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Karotten in Stücken150 g
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Walnüsse, halbiert40 g
-
Weißkraut Strunk entfernt, in Stücken (3 cm)400 g
-
Paprikapulver, geräuchert (pimento de la vera)½ TL
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Kümmel, ganz1 TL
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Cayennepfeffer, gemahlen½ TL
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schwarzer Pfeffer, gemahlen3 Prisen
-
Kurkuma, gemahlen1 Prise
-
Speckwürfel (optional) nach Geschmack50 - 100 g
-
schwarze Sesamsamen zum Bestreuen2 EL
-
Crème fraîche150 g
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Naturjoghurt150 g
-
Zitronensaft1 TL
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 Portion
Eiweiß
10 g
Brennwert
1704 kJ /
408 kcal
Fett
25 g
Ballaststoffe
5.8 g
Kohlenhydrate
35 g
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