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Leipziger Allerlei mit Kartoffeln
Vorbereitung 25 Min
Gesamt 1 Std.
4 Portionen
Zutaten
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Petersilie (20 g), ohne Stiele1 Bund
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Wasser500 g
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Gemüsebrühe (für 0,5 l)1 Würfel
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Kartoffeln in mundgerechten Stücken750 g
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Möhren in Scheiben (2 mm)250 g
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Blumenkohlröschen klein400 g
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Spargel in Stücken (3 cm)250 g
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Erbsen, TK aufgetaut250 g
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Butter in Stücken60 g
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Mehl35 g
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Eigelb1
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Sahne30 g
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Salz1 TL
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Pfeffer2 Prisen
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Muskat1 Prise
Nährwerte pro 1 Portion
Brennwert
460 kcal /
1925 kJ
Eiweiß
15 g
Fett
18 g
Kohlenhydrate
52 g
Ballaststoffe
11.9 g
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Finessen 3/2015
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