Leberkäse und Ei mit Wirsing-Kartoffel-Stampf

Name: Leberkäse und Ei mit Wirsing-Kartoffel-Stampf
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 TL Kümmelsamen; 1 TL Korianderkörner; ½ TL Salz; ¼ TL Pfeffer; 500 g Wirsing; 1 Zwiebel; 30 g Pflanzenöl; 500 g Kartoffeln, festkochend; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 200 g Sahne; 4 Scheiben Leberkäse; 4 Eier

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 50 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

1 TL Kümmelsamen
1 TL Korianderkörner
½ TL Salz
¼ TL Pfeffer
500 g Wirsing, in Stücken
1 Zwiebel, halbiert
30 g Pflanzenöl
500 g Kartoffeln, festkochend, in Stücken
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
200 g Sahne
4 Scheiben Leberkäse (400 g)
4 Eier (Kl. M)

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 3035 kJ / 725 kcal
Eiweiß: 24 g
Kohlenhydrate: 26 g
Fett: 55 g