Fischcurry

Name: Fischcurry
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 150 g Karotten; 150 g Stangensellerie; 150 g Zucchini; 120 g Zwiebeln; 150 g Erdäpfel, festkochend; 2 Knoblauchzehen; 500 g Wasser; 200 g Schlagobers; 1 TL Maisstärke; 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l); 1 EL Currypulver; 1 EL Honig; 1 TL Salz; 4 Prisen weißer Pfeffer, gemahlen; 2 Prisen Muskatnuss, gemahlen; 1 Prise Chili, gemahlen; 1 EL Zitronensaft; 600 g Fischfilets

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Zubereitung 30 Min

Gesamt 45 Min

4 Portionen

Zutaten

Karotten in Stücken
150 g
Stangensellerie in Stücken (3 cm)
150 g
Zucchini in Stücken
150 g
Zwiebeln geviertelt
120 g
Erdäpfel, festkochend geschält, in Stücken
150 g
Knoblauchzehen
2
Wasser kalt
500 g
Schlagobers
200 g
200 g Kokosmilch
Maisstärke
1 TL
Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
1
2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
Currypulver
1 EL
Honig
1 EL
Salz
1 TL
weißer Pfeffer, gemahlen
4 Prisen
Muskatnuss, gemahlen
2 Prisen
Chili, gemahlen
1 Prise
Zitronensaft
1 EL
Fischfilets (z. B. Zander, Waller, Lachsforelle, Heilbutt, Scholle), in Stücken (3 cm)
600 g