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Welsfilet mit Kräuter-Nuss-Haube auf Paprikagemüse
Vorbereitung 30 Min
Gesamt 50 Min
4 Portionen
Zutaten
-
frische Petersilie Blättchen abgezupft4 Stängel
-
frische Dille Spitzen abgezupft6 Stängel
-
Nüsse, ganz, gemischt evtl. geröstet60 g
-
Olivenöl40 g
-
Salz etwas mehr für den Fisch1 ¾ TL
-
Pfeffer, frisch gemahlen½ TL
-
Natron (optional) für die Farberhaltung1 Prise
-
Zitronensaft etwas mehr für den Fisch1 EL
-
Welsfilets450 - 500 g
-
Zwiebeln halbiert50 g
-
Paprika in Stücken300 g
-
Paradeiser in Stücken100 g
-
Wasser150 g
-
Tomatenmark10 g
-
Zucker¼ TL
-
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht2 TL
-
Erdäpfel, speckig geschält, in Stücken (2 cm)500 g
Nährwerte pro 1 Portion
Brennwert
408 kcal /
1710 kJ
Eiweiß
26 g
Fett
21 g
Kohlenhydrate
27 g
Ballaststoffe
8 g
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