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Lauwarmer Fisolen-Rindfleisch-Salat

Lauwarmer Fisolen-Rindfleisch-Salat
3.9 15 Bewertungen
Vorbereitung 30 Min
Gesamt 1 Std.
4 Portionen
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Zutaten

  • Petersilie Blättchen abgezupft
    1 Bund
  • frische Dille Spitzen abgezupft
    3 Stängel
  • Schalotten halbiert
    200 g
    200 g rote Zwiebeln, halbiert
  • Knoblauchzehen halbiert
    2
  • Wasser
    400 g
  • Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    2 TL
    1 Rindsuppenwürfel (für 0,5 l)
  • Lorbeerblatt, getrocknet
    1
  • Tafelspitz
    400 - 450 g
  • Estragonsenf
    4 TL
  • frische Fisolen
    500 g
  • Kürbiskernöl
    20 g
  • Apfelessig
    10 g
  • Salz
    ½ TL
  • Bohnenkraut, getrocknet
    1 TL
  • Pfeffer, frisch gemahlen
    ½ TL
  • Paradeiser
    1 - 2

Nährwerte pro 1 Portion

Brennwert 234 kcal / 984 kJ
Eiweiß 27 g
Fett 10 g
Kohlenhydrate 8 g
Ballaststoffe 6 g

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