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Karfiol mit grüner Mandelsauce

Karfiol mit grüner Mandelsauce
3.3 16 Bewertungen
Zubereitung 20 Min
Gesamt 45 Min
4 Portionen
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Zutaten

  • Wasser
    600 g
  • Kümmel, ganz
    1 TL
  • Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht (siehe Tipp)
    2 TL
  • Karfiol geviertelt
    800 - 900 g
  • gemischtes Gemüse (Erdäpfel, Karotten, Fenchel), in Scheiben (5 mm)
    300 g
  • Salz
    1 TL
  • Mandeln
    40 g
  • Frühlingszwiebeln inkl. Grün, in Stücken (2 cm)
    1 Bund
  • Zitronensaft, frisch gepresst
    10 - 20 g
  • Petersilie, frisch Blättchen abgezupft
    1 Bund
  • Basilikum, frisch Blättchen abgezupft
    1 Bund
  • Cocktailparadeiser halbiert bzw. geviertelt
    8

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 10 g
Brennwert 625 kJ / 150 kcal
Fett 7 g
Ballaststoffe 11 g
Kohlenhydrate 12 g

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