Rote Rüben Salat mit Schafs-Joghurt
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Rote Rüben Salat mit Schafs-Joghurt

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Zutaten

  • 500 g Wasser
  • 500 g Rote Rüben, roh, geschält, große Rüben halbiert
  • 2 EL frische Minze, Blättchen abgezupft, etwas mehr zum Dekorieren
  • 180 g Schafmilch-Joghurt
  • 50 g Feta, in Stücken und etwas mehr zum Bestreuen
  • ½ TL Minze, getrocknet, gehackt
  • ½ TL Salz
  • ½ TL Ahornsirup
  • ½ TL Ras el Hanout
  • 1 EL Tahina
  • 2 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen
  • 2 TL Zitronensaft

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
596 kJ / 143 kcal
Eiweiß
7 g
Kohlenhydrate
15 g
Fett
9 g
Ballaststoffe
4 g

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