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Rote Rüben Salat mit Schafs-Joghurt

Rote Rüben Salat mit Schafs-Joghurt
4.6 14 Bewertungen
Zubereitung 10 Min
Gesamt 1 Std.
4 Portionen
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Zutaten

  • Wasser
    500 g
  • Rote Rüben, roh geschält, große Rüben halbiert
    500 g
  • frische Minze Blättchen abgezupft, etwas mehr zum Dekorieren
    2 EL
  • Schafmilch-Joghurt
    180 g
  • Feta in Stücken und etwas mehr zum Bestreuen
    50 g
  • Minze, getrocknet, gehackt
    ½ TL
  • Salz
    ½ TL
  • Ahornsirup
    ½ TL
  • Ras el Hanout
    ½ TL
  • Tahina
    1 EL
  • Pfeffer, frisch gemahlen
    2 Prisen
  • Zitronensaft
    2 TL

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 7 g
Brennwert 596 kJ / 143 kcal
Fett 9 g
Ballaststoffe 4 g
Kohlenhydrate 15 g

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