Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Zusätzlich erforderlich
Thermomix® Welle
Mosaik-Lachs
Zubereitung 30 Min
Gesamt 7 Std. 30 Min
6 Portionen
Zutaten
-
Lachsfilet, frisch, ohne Haut in Scheiben (2-3 cm)500 g
-
Fleur de Sel2 ½ TL
-
Wasser und mehr zum Abspülen und Abschrecken1650 g
-
Nori-Blätter in Stücken (ca. 5 cm)10 g
-
Zitronensaft30 g
-
Kaviar (schwarz)20 g
-
Himbeeren50 g
-
rote Johannisbeeren50 g
-
Sprossen10 g
-
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen1 TL
Schwierigkeitsgrad
aufwändig
Nährwerte pro 1 Portion
Natrium
893 mg
Eiweiß
18 g
Brennwert
890 kJ /
213 kcal
Fett
12 g
Ballaststoffe
0.7 g
gesättigte Fettsäuren
2 g
Kohlenhydrate
8 g
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