Speck-Kartoffel-Salat

Name: Speck-Kartoffel-Salat
Prep time: 50 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 2000 g Kartoffeln; 200 g Zwiebeln; 200 g Speckwürfel; 40 g Öl; 250 g Wasser; 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l); 5 EL Weißweinessig; 1 TL Salz; ¼ TL Pfeffer

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 50 Min

Gesamtzeit 3 Std.

Portionen 12 Portionen

Zutaten

2000 g Kartoffeln, festkochend
200 g Zwiebeln, halbiert
200 g Speckwürfel
oder 200 g Bacon, in schmalen Streifen
40 g Öl
250 g Wasser
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
oder 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
5 EL Weißweinessig
1 TL Salz
¼ TL Pfeffer

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 823 kJ / 196 kcal
Eiweiß: 6 g
Kohlenhydrate: 23 g
Fett: 8 g
Ballaststoffe: 3.7 g