Rindfleischsuppe mit Markklößchen
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Rindfleischsuppe mit Markklößchen

Zutaten

Markklößchen

  • 50 g Mark (ausgelöst aus ca. 2 Markknochen)
  • 3 Stängel Petersilie, abgezupft
  • 80 g Paniermehl
  • 50 g Wasser
  • ¾ TL Salz
  • 2 Prisen Pfeffer
  • 2 Prisen Muskat
  • 1 Ei

Rindfleischsuppe und Fertigstellung

  • 1 Stängel Liebstöckel, abgezupft
  • 3 Stängel Petersilie, abgezupft
  • 200 g Möhren, in Stücken
  • 200 g Knollensellerie, in Stücken
  • 100 g Porree, in Stücken
  • 1200 g Wasser
  • 2 TL Salz
  • 1 Zwiebel, ungeschält, abgewaschen (siehe Tipp)
  • 600 g Rindfleisch, mit Knochen (z.B. Hohe Rippe oder Beinscheibe), in Stücken (5 cm)
  • 80 g Suppennudeln (z.B. Muschelnudeln)

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
844 kJ / 202 kcal
Eiweiß
7 g
Kohlenhydrate
21 g
Fett
9 g

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