Curry-Kartoffelsalat

Curry-Kartoffelsalat

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Zubereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

6 Portionen

Zutaten

Wasser
700 g
Erbsen, TK
150 g
Kartoffeln, festkochend möglichst klein
800 g
800 g Drillinge, mit Schale
Petersilie abgezupft
1 Bund
Cashewkerne, geröstet, gesalzen
50 g
Apfelsaft
60 g
Salatcreme
100 g
Honig
10 g
Curry
1 ½ TL
Salz
1 TL
Pfeffer
½ TL
Senf
1 TL
süßer Senf
1 TL
Apfel (ca. 220 g), in kleinen Stücken (5 mm)
1
Cherry-Tomaten halbiert
150 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 7 g

Brennwert 1098 kJ / 262 kcal

Fett 7 g

Ballaststoffe 5.6 g

Kohlenhydrate 37 g

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