Kartoffel-Blinis mit Tomaten-Avocado-Salsa und Meerrettichdip

Teig für Kartoffel-Blinis

• 400 g Wasser
• 200 g Kartoffeln, mehligkochend, gewürfelt (1 cm)
• 110 g Mehl
• ½ gestr. TL Backpulver
• ½ gestr. TL Natron
• 1 Ei
• 200 g fettarme Milch
• 1 Msp. geriebene Zitronenschale
• ¼ TL Salz

Tomaten-Avocado-Salsa

• 30 g rote Zwiebeln, halbiert
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Avocado, gewürfelt (1 cm)
• 1 Fleischtomate (z.B. Ochsenherztomate), enthäutet, entkernt, gewürfelt (1 cm)
• 30 g Zitronensaft
• 30 g Olivenöl
• 1 EL Kapern, gesalzen, abgetropft
• 1 EL Schnittlauch, in Röllchen

Meerrettichdip und Fertigstellung der Blinis

• 1 gestr. TL Meerrettich aus dem Glas
• 80 g Crème fraîche
• 1 Prise Paprika edelsüß
• 2 - 3 Prisen Salz
• Butter zum Braten