Quinoa-Köfte mit Salat

Quinoa-Köfte mit Salat

4.0 138 Bewertungen

Zubereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

4 Portionen

Zutaten

Wasser
1200 g
Olivenöl und etwas mehr zum Garen
30 g
Salz
2 TL
Quinoa
150 g
Knoblauchzehen
2
glatte Petersilie abgezupft
½ Bund
Kichererbsenmehl
80 g
Pfeffer
½ TL
Paprika rosenscharf
½ TL
Kreuzkümmel (Cumin)
¼ TL
Cayenne-Pfeffer
3 Prisen
Spitzpaprika, rot in kleinen Stücken (5 mm)
2
Minze abgezupft
3 Stängel
Joghurt, 3,5% Fett
250 g
rote Zwiebel mittelgroß, in feinen Ringen (5 mm)
1
Gurke in kleinen Würfeln (5 mm)
½
Eisbergsalat
160 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 14 g

Brennwert 1400 kJ / 334 kcal

Fett 13 g

Ballaststoffe 4.7 g

Kohlenhydrate 39 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Let's Go Veggie! 58 Rezepte
Deutschland

Das könnte dir auch gefallen

Bohnen-Burger (vegan)

1 Std. 20 Min

Brokkolibratlinge mit Radieschensalsa

1 Std. 10 Min

Tofu auf Tomaten-Spinat

45 Min

Linsen-Kartoffel-Puffer mit Cashew-Dip (vegan)

45 Min

Kohl-Wraps mit Hirse-Gemüse-Füllung

1 Std. 15 Min

Kichererbsen-Curry mit Brokkolireis

10 Std.

Veggi-Bohnen-Burger

1 Std. 10 Min

Bohnen-Quinoalaibchen mit Guacamole

1 Std.

Mediterrane Hirseplätzchen mit Rosmarin

50 Min

Edamame-Falafeln mit Sesam-Joghurt-Dip

1 Std.

Vegane Käferbohnen-Burger

1 Std. 45 Min

Black Bean Pattie

30 Min