Hirse-Kichererbsen-Braten mit Kartoffelpüree

Name: Hirse-Kichererbsen-Braten mit Kartoffelpüree
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g Hirse; 35 g Berglinsen, getrocknet; 1200 g Wasser; 2 TL Salz; Öl; 220 g Kichererbsen; 1 Zwiebel; 50 g Walnusshälften; 20 g Speisestärke; ¼ TL Pfeffer; 1000 g Kartoffeln, mehligkochend; 1 TL Salz; 400 g Sojadrink; 30 g vegane Margarine; 1 - 2 Prisen Muskat; 1 Dose stückige Tomaten; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 50 g Tomatenmark; 1 TL Senf; ¼ TL Salz; 2 Prisen Pfeffer; Petersilie

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 10 Min

4 Portionen

Zutaten

Hirse-Kichererbsen-Braten

Hirse
100 g
Berglinsen, getrocknet
35 g
Wasser
1200 g
Salz
2 TL
Öl zum Einfetten
Kichererbsen abgetropft
220 g
Zwiebel halbiert
1
Walnusshälften
50 g
Speisestärke
20 g
Pfeffer
¼ TL

Kartoffelpüree

Kartoffeln, mehligkochend in Scheiben (5 mm)
1000 g
Salz
1 TL
Sojadrink
400 g
vegane Margarine in Stücken
30 g
Muskat
1 - 2 Prisen

Tomatensauce

stückige Tomaten (400 g)
1 Dose
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Tomatenmark
50 g
Senf
1 TL
Salz
¼ TL
Pfeffer
2 Prisen
Petersilie abgezupft, zum Garnieren