Rüben-Dinkel-Galette

Rüben-Dinkel-Galette

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 2 Std.

6 Portionen

Zutaten

Hefeteig

Dinkel
80 g
Dinkelmehl Type 630 und etwas mehr zum Bearbeiten
225 g
Trockenhefe
1 Pck.
Olivenöl
40 g
Wasser
150 g
Salz
1 TL
Majoran, getrocknet
2 TL

Füllung und Fertigstellung

Wasser
500 g
Rote Bete, roh klein, geschält, in Scheiben (5 mm)
250 g
Möhren in schrägen Scheiben (5 mm)
180 g
Zwiebeln halbiert
100 g
Olivenöl
20 g
Soja-Creme (z.B. Cuisine Soya von Alpro)
150 g
Salz
1 TL
Pfeffer
½ TL
Senf vegan
1 TL
geräuchertes Paprikapulver
1 TL
Hefeflocken
30 g
gehobelte Mandeln
10 g

Nährwerte pro 1 Portion

Brennwert 377 kcal / 1577 kJ

Eiweiß 11 g

Fett 16 g

Kohlenhydrate 44 g

Ballaststoffe 6.1 g

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