Dinkel-Vollkornspaghetti mit Linsen-Möhren-Sauce

Name: Dinkel-Vollkornspaghetti mit Linsen-Möhren-Sauce
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 150 g rote Linsen; 700 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 320 g Dinkel-Vollkornspaghetti; ½ TL Salz; 140 g Möhren; 30 g Schalotten; 60 g Sesamöl, geröstet; 1 TL Paprika edelsüß; ½ TL Oregano; 100 g getrocknete Tomaten, in Öl

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 45 Min

4 Portionen

Zutaten

rote Linsen (siehe Tipp)
150 g
Wasser und mehr zum Kochen
700 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Dinkel-Vollkornspaghetti
320 g
Salz und mehr zum Kochen
½ TL
Möhren in Stücken (2-3 cm)
140 g
Schalotten halbiert
30 g
Sesamöl, geröstet und etwas mehr zum Beträufeln
60 g
60 g Olivenöl, und etwas mehr zum Beträufeln
Paprika edelsüß
1 TL
Oregano und etwas mehr zum Bestreuen
½ TL
getrocknete Tomaten, in Öl abgetropft, in Stücken (1-2 cm)
100 g
Sesam (optional) zum Bestreuen