Heidelbeer-Kokos-Törtchen (vegan, glutenfrei)
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Heidelbeer-Kokos-Törtchen (vegan, glutenfrei)

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Zutaten

  • 200 g Cashewkerne, ungeröstet
  • 600 g Wasser
  • Öl für die Form
  • 100 g Mandeln
  • 50 g Pecannüsse
    oder 50 g Mandeln
  • 100 g Datteln, entsteint, getrocknet
  • 1 EL Kakaopulver, ungesüßt
  • 100 g Kokosflocken
  • 90 g Agavendicksaft
  • 30 g Ahornsirup
  • 30 g Zitronensaft
  • 1 EL Zitronenschale, gerieben
  • ½ TL Natürliches Vanilleextrakt
  • 1 Prise Salz
  • 2 TL Agar-Agar (siehe Tipp)
  • 300 g frische Heidelbeeren, etwas mehr zum Dekorieren
  • 1 EL Kokoschips, ungesüßt zum Dekorieren

Nährwerte
pro 1 Stück
Brennwert
1499 kJ / 358 kcal
Eiweiß
8 g
Kohlenhydrate
26 g
Fett
25 g
Ballaststoffe
8 g

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