Maronistrudel mit Schwammerln und Nüssen

Name: Maronistrudel mit Schwammerln und Nüssen
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 Packung Blätterteig; ½ Bund Petersilie, frisch; 1 ½ TL Majoran, getrocknet; 1 TL Thymian, getrocknet; 100 g Maroni, gegart, geschält; 150 g Walnüsse, halbiert; 60 - 80 g getrocknete Tomaten, ohne Öl konserviert; 80 g Semmelbrösel; 1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; ½ TL Salz; ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen; 1 EL Steinpilze, getrocknet; 100 g Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 250 g frische Schwammerl; 20 g Butter; 2 Eier; 100 g Schlagobers; 15 g Senf

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 25 Min

Gesamtzeit 50 Min

Portionen 6 Portionen

Zutaten

1 Packung Blätterteig (à 270 g)
½ Bund Petersilie, frisch, Blättchen abgezupft
1 ½ TL Majoran, getrocknet
1 TL Thymian, getrocknet
100 g Maroni, gegart, geschält
150 g Walnüsse, halbiert
60 - 80 g getrocknete Tomaten, ohne Öl konserviert
80 g Semmelbrösel
1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder ½ Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
½ TL Salz
½ TL Pfeffer, frisch gemahlen
1 EL Steinpilze, getrocknet
100 g Zwiebeln, halbiert
2 Knoblauchzehen, halbiert
250 g frische Schwammerl, gemischt, halbiert (siehe Tipp)
20 g Butter
2 Eier
100 g Schlagobers
15 g Senf

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 2378 kJ / 568 kcal
Eiweiß: 13 g
Kohlenhydrate: 38 g
Fett: 41 g
Ballaststoffe: 8 g