Bohnenauflauf mit Dukkha-Kruste und Limettenjoghurt
TM6 TM5

Bohnenauflauf mit Dukkha-Kruste und Limettenjoghurt

4.3 (7 Bewertungen)

Zutaten

Dukkha-Kruste

  • 40 g Haferflocken
  • 25 g Haselnüsse
  • 25 g Sesamsamen
  • 2 Msp. Koriander, gemahlen
  • 2 Msp. Kreuzkümmel, gemahlen
  • ¼ - ½ TL bunte Pfefferkörner, nach Geschmack
  • ¼ TL Salz
  • 20 g Butter
  • 50 g Hartkäse (z.B. Bergkäse), in Stücken

Bohnenauflauf und Fertigstellung

  • 100 g Zwiebeln, halbiert
  • 1 TL Bohnenkraut, getrocknet
  • 1 TL Majoran, getrocknet
  • 1 ¾ TL Salz
  • 2 Knoblauchzehen, halbiert
  • 80 g Äpfel, in Stücken
  • 200 g Pastinakenwurzeln, in Stücken
  • 200 g Karotten, in Stücken
  • 350 g Hokkaidokürbisfleisch, in Stücken
  • 10 g Öl
  • 250 g Käferbohnen, gekocht oder aus der Dose, abgetropft
  • 30 g Haferflocken
  • 300 g Wasser
  • 2 ½ EL Limettensaft
  • 2 ½ EL Limettenschale, gerieben
  • ¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen
  • ¼ TL Kurkuma, gemahlen
  • 300 g Joghurt

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
2063 kJ / 493 kcal
Eiweiß
18 g
Kohlenhydrate
42 g
Fett
27 g
Ballaststoffe
18.7 g

Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 75 000 andere warten auf dich!

Kostenlos registrieren

Registriere dich jetzt für unser einmonatiges kostenloses Schnupper-Abo und entdecke die Welt von Cookidoo®. Vollkommen unverbindlich.

Weitere Informationen

Alternative Rezepte