Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
La pâte
- 50 g d'eau minérale
- 50 g de lait
- 8 g de levure boulangère fraîche, émiettée
- 100 g de farine T45T45, pour le plan de travail
- 100 g de farine T65
- 4 g de sel
- 30 g de sucre en poudre
- 1 œuf
- 130 g de beurre de tourage
La crème pâtissière et le montage
- 120 g de lait, et 2 c. à soupe
- 30 g de sucre en poudre
- 10 g de beurre
- 25 g de jaune d'œuf, et 1 jaune pour la dorure
- 12 g de fécule de maïs
- ½ gousse de vanille, fendue et grattée
- 35 g de pâte de pistache
- farine T45, pour le plan de travail
- 8 oreillons d'abricot au sirop, en conserve
- 30 g de pistaches vertes, concassées
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Brennwert
- 1031 kJ / 248 kcal
- Eiweiß
- 7 g
- Kohlenhydrate
- 35 g
- Fett
- 22 g
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Brioche Nanterre
4 Std. 15 Min
Tarte amandine aux poires
2 Std. 30 Min
Brioche à la mie filante
1 Std. 45 Min
Choux craquelins à la vanille
1 Std. 15 Min
Crème dessert à la chicorée
15 Min
Tiramisu chocolat, café et vanille
1 Std. 35 Min
Carré feuilleté aux pommes, sauce au caramel
2h
Rochers coco
20 Min
Cake aux fruits confits
4 Std. 30 Min
Le fénétra (tarte toulousaine aux abricots)
1h 40min
Feuilleté de saint-jacques au chou vert
1 godz. 25 min
Pains aux raisins
20h 15 min