Lasagne mit Auberginen-Bolognese

Lasagne mit Auberginen-Bolognese

4.7 186 Bewertungen

Vorbereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 40 Min

6 Portionen

Zutaten

Parmesan in Stücken
130 g

Auberginen-Bolognese

Möhren in Stücken
100 g
Knollensellerie in Stücken
100 g
Zwiebeln halbiert
100 g
Knoblauchzehen
2
Majoran abgezupft
1 Bund
Olivenöl
30 g
Auberginen in Stücken (3-4 cm)
500 g
Rotwein, trocken
150 g
Tomatenmark
100 g
stückige Tomaten, aus der Dose
400 g
Salz
2 geh. TL
Pfeffer
1 TL
Zucker
1 TL

Béchamelsauce und Fertigstellung

Milch
650 g
Butter in Stücken
50 g
Mehl
60 g
Salz
½ TL
Pfeffer
2 Prisen
Muskat
2 Prisen
Lasagneplatten trocken
300 g

Nährwerte pro 1 Portion

Brennwert 562 kcal / 2353 kJ

Eiweiß 21 g

Fett 22 g

Kohlenhydrate 66 g

Ballaststoffe 6.8 g

gesättigte Fettsäuren 11 g

Natrium 1664 mg

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