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Auberginen-Tomaten-Curry
Vorbereitung 15 Min
Gesamt 30 Min
2 Portionen
Zutaten
-
Knoblauchzehen4
-
grüne Chilischote, frisch halbiert, entkernt1
-
Ingwer, frisch in dünnen Scheiben20 g
-
Zwiebeln halbiert3
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Öl20 g
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Tomatenmark40 g
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Salz1 geh. TL
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Zucker1 TL
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Kurkuma1 TL
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Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen1 ½ TL
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Koriander, gemahlen1 ½ TL
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Kardamom½ TL
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Auberginen in Würfeln (2 cm)400 g
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Cherry-Tomaten halbiert400 g
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Koriander (optional) gehackt, zum Bestreuen
Nährwerte pro 1 Portion
Brennwert
225 kcal /
941 kJ
Eiweiß
6 g
Fett
12 g
Kohlenhydrate
31 g
Ballaststoffe
10.3 g
gesättigte Fettsäuren
1 g
Natrium
1593 mg
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