Orientalischer Linseneintopf

Name: Orientalischer Linseneintopf
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Streifen Zitronenschale; 1300 g Wasser; 400 g Tomaten; 80 g Zwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 1 TL Kreuzkümmelsamen; 40 g Olivenöl; 2 TL Harissa-Paste; 3 TL Tomatenmark; 200 g rote Linsen, getrocknet; 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; ½ TL Salz; 300 g Feta; 3 Stängel Pfefferminze; 5 Stängel Petersilie

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 35 Min

4 Portionen

Zutaten

Zitronenschale Bio (à 1 x 5 cm), dünn abgeschält
4 Streifen
Wasser
1300 g
Tomaten
400 g
Zwiebeln halbiert
80 g
Knoblauchzehe
1
Kreuzkümmelsamen
1 TL
Olivenöl
40 g
Harissa-Paste
2 TL
Tomatenmark
3 TL
rote Linsen, getrocknet
200 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
2 geh. TL
2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
Salz
½ TL
Feta
300 g
Pfefferminze abgezupft
3 Stängel
Petersilie abgezupft
5 Stängel