Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Thermomix® TM31
Kompatibel
Grünes Gemüsecurry
Vorbereitung 20 Min
Gesamt 50 Min
4 Portionen
Zutaten
-
Cashewkerne50 g
-
Knoblauchzehen2
-
Schalotten100 g
-
Öl4 EL
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Galgant (Thai-Ingwer), frische Wurzel in Scheiben40 g
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grüne Currypaste2 EL
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Gemüsefond250 g
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Kokosmilch400 g
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Zitronengras in Stücken (4 cm)3 Stängel
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rote Chilischote, frisch längs halbiert, entkernt1
-
Kaffir Limettenblätter, getrocknet10
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1 EL brauner ZuckerPalmzucker1 EL
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Salz1 TL
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Aubergine klein, in Wüfeln (2 cm)1
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300 g Muskat-Kürbis, in Würfeln (2 cm)Hokkaido-Kürbis in Würfeln (2 cm)300 g
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Möhre längs halbiert, in schrägen Scheiben (5 mm)1
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Champignons geviertelt100 g
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Frühlingszwiebeln Stücken (3 cm)5
-
Cherry-Tomaten halbiert10
-
Limettensaft4 EL
-
Thai-Basilikum abgezupft5 Stängel
-
Koriander abgezupft10 Stängel
Nährwerte pro 1 Portion
Brennwert
492 kcal /
2069 kJ
Eiweiß
9 g
Fett
34 g
Kohlenhydrate
33 g
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