Spinat-Walnuss-Risotto

Spinat-Walnuss-Risotto

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 35 Min

4 Portionen

Zutaten

Parmesan in Stücken
80 g
Zwiebeln halbiert
100 g
Öl
30 g
Risottoreis (z. B. Arborio, 14-15 Min. Garzeit)
320 g
Wasser
780 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 ½ TL
1 ½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
Salz
1 TL
Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
½ TL
Walnusshälften grob gehackt
100 g
Babyspinat
150 g

Nährwerte pro 1 Portion

Brennwert 553 kcal / 2315 kJ

Eiweiß 17 g

Fett 23 g

Kohlenhydrate 71 g

Ballaststoffe 2.6 g

gesättigte Fettsäuren 5 g

Natrium 906 mg

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