Impepata di cozze con salsa al burro bianco

Impepata di cozze con salsa al burro bianco

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Zubereitung 10 Min

Gesamt 45 Min

4 porzioni

Zutaten

Salsa al burro bianco

3 scalogni a metà
20 g olio extravergine di oliva
30 g di aceto bianco
50 g di vino bianco
280 g di burro freddissimo, a pezzi

Cozze

1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
1 spicchio di aglio
½ peperoncino fresco
20 g olio extravergine di oliva
1000 g di cozze pulite
1 pizzico di pepe nero macinato
150 g di vino bianco
100 g di acqua

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 739.2 mg

Eiweiß 30.8 g

Brennwert 3609 kJ / 862.5 kcal

Fett 75.3 g

Ballaststoffe 1.1 g

gesättigte Fettsäuren 36.9 g

Kohlenhydrate 13.7 g

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