Geräte und Zubehör
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Thermomix® TM7
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Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Trüffelsuppe mit Kabeljau und Cashewbröseln
Zubereitung 15 Min
Gesamt 55 Min
4 Portionen
Zutaten
-
Cashewkern40 g
-
Schalotten3
-
Butter in Stücken65 g
-
Mehl50 g
-
weißer Portwein100 g
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Wasser900 g
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Geflügelbrühe (Instant)2 gestr. EL
-
Salz und etwas mehr zum Würzen2 Prisen
-
Pfeffer, gemahlen und etwas mehr zum Würzen½ TL
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Muskat½ TL
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Crème fraîche300 g
-
15 g Schwarzer Trüffel aus dem GlasSchwarzer Trüffel, frisch15 g
-
Kabeljau in mundgerechten Stücken300 g
-
Frühlingszwiebeln in feinen Ringen2
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 Portion
Natrium
1348 mg
Eiweiß
20 g
Brennwert
2287 kJ /
546 kcal
Fett
40 g
Ballaststoffe
1.9 g
gesättigte Fettsäuren
24 g
Kohlenhydrate
21 g
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