Erdäpfel-Karfiol-Auflauf

Erdäpfel-Karfiol-Auflauf

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

4 Portionen

Zutaten

Bio-Zitrone 2 Streifen der Schale hauchdünn abgeschält, Saft gepresst
½
Pecorino in Stücken
100 g
körniger Frischkäse (Cottage cheese)
300 g
Ricotta
250 g
Eier (Größe M)
2
Salz
½ TL
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
1 Prise
Muskatnuss, frisch gerieben
1 Prise
scharfer Senf
2 TL
Wasser
500 g
Erdäpfel, festkochend geschält, in Scheiben (5 mm)
450 - 500 g
Karfiol in Scheiben (1 cm)
400 - 450 g
Rapsöl zum Einfetten

Kokosöl, zum Einfetten

Nährwerte pro 1 Portion

Brennwert 434 kcal / 1816 kJ

Eiweiß 31 g

Fett 21 g

Kohlenhydrate 30 g

Ballaststoffe 5 g

gesättigte Fettsäuren 12 g

Natrium 1085 mg

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