Erdäpfel-Karfiol-Auflauf
TM6 TM5

Erdäpfel-Karfiol-Auflauf
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Zutaten

  • ½ Bio-Zitrone, 2 Streifen der Schale hauchdünn abgeschält, Saft gepresst
  • 100 g Pecorino, in Stücken
  • 300 g körniger Frischkäse (Cottage cheese)
  • 250 g Ricotta
  • 2 Eier (Größe M)
  • ½ TL Salz
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
  • 1 Prise Muskatnuss, frisch gerieben
  • 2 TL scharfer Senf
  • 500 g Wasser
  • 450 - 500 g Erdäpfel, festkochend, geschält, in Scheiben (5 mm)
  • 400 - 450 g Karfiol, in Scheiben (1 cm)
  • Rapsöl zum Einfetten
    oder Kokosöl zum Einfetten
Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
1816 kJ / 434 kcal
Eiweiß
31 g
Kohlenhydrate
30 g
Fett
21 g
gesättigte Fettsäuren
12 g
Ballaststoffe
5 g
Natrium
1085 mg

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