Gefüllte Hühnerfilets sous-vide

Gefüllte Hühnerfilets sous-vide

4.7 28 Bewertungen

Vorbereitung 30 Min

Gesamt 3 Std. 30 Min

4 Portionen

Zutaten

Würzige Zucchini-Füllung

Semmelwürfel trocken
40 g
Parmesan in Stücken (2-3 cm)
60 g
natives Olivenöl extra
30 g
Speck, geräuchert in Würfeln
100 g
Zucchini in Stücken (1 cm)
150 g
Salz
1 Prise
schwarzer Pfeffer, gemahlen
1 Prise
Wasser
1000 g
Essig
1 EL

Hühnerfilets sous-vide

Wasser
1500 g
Zitronensaft frisch gepresst (siehe Tipp)
30 g
Hühnerfilets
600 - 700 g
Salz
4 Prisen
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
4 Prisen
natives Olivenöl extra
Butterschmalz (ca. 1 EL)
20 g

Nährwerte pro 1 Portion

Brennwert 768 kcal / 3216 kJ

Eiweiß 72 g

Fett 48 g

Kohlenhydrate 10 g

Ballaststoffe 1 g

gesättigte Fettsäuren 16 g

Natrium 1968 mg

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Einfach. Selbst. Gemacht. 234 Rezepte
Österreich

Sous-vide 20 Rezepte
Österreich

Das könnte dir auch gefallen

Coq au vin

Coq au vin

3 Std.

Menü: Gefülltes Brathenderl mit Erdäpfel-Vogerlsalat und Ölkuchen mit Marillen

Menü: Gefülltes Brathenderl mit Erdäpfel-Vogerlsalat und Ölkuchen mit Marillen

1 Std. 45 Min

Menü: Paprikahendl mit Reis; Marillen-Topfen-Dessert mit Krokant

Menü: Paprikahendl mit Reis; Marillen-Topfen-Dessert mit Krokant

1 Std. 5 Min

Rindsgulasch klassisch

Rindsgulasch klassisch

3 Std. 20 Min

Kalbsbutterschnitzel mit Erdäpfelpüree

Kalbsbutterschnitzel mit Erdäpfelpüree

55 Min

Slow Cooking Hühnerkeulen in Paprikasauce mit Reis

Slow Cooking Hühnerkeulen in Paprikasauce mit Reis

4 Std.

Schweinekoteletts sous-vide, karamellisierte Birnen und Schokoladensauce

Schweinekoteletts sous-vide, karamellisierte Birnen und Schokoladensauce

3 Std.

Sous-vide Hendlroulade mit roter Paprikasauce

Sous-vide Hendlroulade mit roter Paprikasauce

2 Std. 30 Min

Lachs sous-vide mit Avocadocreme

Lachs sous-vide mit Avocadocreme

1 Std. 5 Min

Kräuterstelzen

Kräuterstelzen

2 Std.

Sous-vide Rindersteak (rare) mit Sauce Béarnaise

Sous-vide Rindersteak (rare) mit Sauce Béarnaise

2 Std. 20 Min

Rindsfiletsteak sous-vide mit Melanzanigemüse

Rindsfiletsteak sous-vide mit Melanzanigemüse

2 Std. 30 Min