Kompatible Versionen
Gefüllter Tintenfisch sous-vide mit Parmesan-Safransauce
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 2 Tintenfische, ganz, mittelgroß, jeweils ca. 250 g und 25 cm lang
- 20 g Semmelwürfel
- 5 g Petersilienblätter
- 10 g Weißwein, trocken
- 2 Prisen weißer Pfeffer, gemahlen
- 2 EL Olivenöl
- 1400 g Wasser
- 30 g Parmesan, in Stücken
- 50 g Schlagobers
- 2 Prisen Safran, etwas mehr zum Garnieren
- Nährwerte
- pro 1 Portion
- Brennwert
- 958 kJ / 229 kcal
- Eiweiß
- 23 g
- Kohlenhydrate
- 6 g
- Fett
- 12 g
- gesättigte Fettsäuren
- 5 g
- Ballaststoffe
- 0 g
- Natrium
- 521 mg
Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 80 000 andere warten auf dich!
Kostenlos registrieren
Weitere Informationen
Alternative Rezepte
Kalbsbutterschnitzel mit Erdäpfelpüree
55min
Cumberland-Senf-Sauce
1h 15min
Garam-Masala-Hähnchen mit Reis
50 dk
Ingwer-Knoblauch-Hendl mit Basmatireis
1h 30min
Wildleberpastete im Glas mit Preiselbeeren
2h 40 min
Lachs sous-vide mit Avocadocreme
1 godz. 5 min
Wiener Wurst
25 godz. 30 min
Rindswangerl sous-vide, Parmesan-Erdäpfelpüree und Spinat
16h 45min
Slow Cooking Lammcurry mit Gurken-Minz-Couscous
9h
Jiddische Hendlleber mit Kirschenkoch
5h 15min
Lamm mit Bärlauchsauce und Frühlingsgemüse
1sa
BBQ Schweinefilet sous-vide koreanische Art
4h 50min