Geräte und Zubehör
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Orecchiette alle cime di rapa
Zubereitung 1 Std.
Gesamt 4 Std.
4 porzioni
Zutaten
Orecchiette
-
160 g di acqua
-
½ cucchiaino di sale
-
200 g di farina tipo 1
-
150 g di farina di semola di grano duro rimacinata
Cime di rapa
-
500 g di cime di rapa
-
500 g di acqua
-
50 g olio extravergine di oliva
-
1 spicchio di aglio
-
½ peperoncino rosso piccante
-
4 filetti di acciuga sott'olio sgocciolati
Terminare la preparazione
-
acqua q.b. sino ad arrivare a 1200 g
-
1 cucchiaino di sale
-
20 g olio extravergine di oliva + q.b.
-
pane pugliese, secca a cubetti (vedere consigli)
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 porzione
Natrium
2.1 mg
Eiweiß
12.9 g
Brennwert
1634.9 kJ /
390.7 kcal
Fett
8.7 g
Ballaststoffe
3.3 g
gesättigte Fettsäuren
1.1 g
Kohlenhydrate
66.2 g
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