Geräte und Zubehör
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Orecchiette alle cime di rapa
Vorbereitung 1 Std.
Gesamt 4 Std.
4 porzioni
Zutaten
Orecchiette
-
di acqua160 g
-
di sale½ cucchiaino
-
di farina tipo 1200 g
-
di farina di semola di grano duro rimacinata150 g
Cime di rapa
-
di cime di rapa500 g
-
di acqua500 g
-
di olio extravergine di oliva50 g
-
spicchio di aglio1
-
peperoncino rosso piccante½
-
filetti di acciuga sott'olio sgocciolati4
Terminare la preparazione
-
acqua q.b. sino ad arrivare a 1200 g
-
di sale1 cucchiaino
-
di olio extravergine di oliva + q.b.20 g
-
mollica di pane pugliese, secca a cubetti (vedere consigli)
Nährwerte pro 1 porzione
Brennwert
390.7 kcal /
1634.9 kJ
Eiweiß
12.9 g
Fett
8.7 g
Kohlenhydrate
66.2 g
Ballaststoffe
3.3 g
gesättigte Fettsäuren
1.1 g
Natrium
2.1 mg
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