Papillote d'églefin au chou et à la courge

Papillote d'églefin au chou et à la courge

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 55 Min

4 portions

Zutaten

800 g d'eau
240 g de courges d'hiver détaillées en cubes
400 g de chou frisé taillé en lanières
40 g d'échalotes coupées en deux
2 c. à soupe de feuilles d'estragon frais
100 g de crème liquide 35% m.g.
6 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
6 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
4 filets d'églefin (600 g env.)

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 328.5 mg

Eiweiß 29.8 g

Brennwert 996.5 kJ / 237.8 kcal

Fett 9.8 g

Ballaststoffe 4.3 g

gesättigte Fettsäuren 5.8 g

Kohlenhydrate 6 g

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Frankreich

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