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Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Gratin d'automne au merlan, sauce citronnée
Zubereitung 15 Min
Gesamt 1 Std. 25 Min
4 portions
Zutaten
-
50 g de beurre coupé en morceaux, et un peu pour le plat
-
600 g de filets de merlan coupés en cubes (3 cm)
-
3 pincées de sel et ½ c. à café, à ajuster en fonction des goûts
-
8 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
-
300 g de champignons des bois frais
-
500 g d'eau
-
400 g de courge butternut coupée en dés
-
80 g d'échalotes
-
200 g de fumet de poisson maison
-
4 jaunes d'œufs
-
25 g de jus de citron
-
50 g de crème liquide 30-40% m.g.
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Natrium
508.8 mg
Eiweiß
33.5 g
Brennwert
1604 kJ /
385 kcal
Fett
22.3 g
Ballaststoffe
6 g
gesättigte Fettsäuren
11.8 g
Kohlenhydrate
8.5 g
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Poissons & fruits de mer
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