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Menü: Lachs mit Basmati-Reis und Dillsauce und Schokoladenpudding
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Menü: Lachs mit Basmati-Reis und Dillsauce und Schokoladenpudding

4.7 (20 Bewertungen)

Zutaten

Basmati-Reis, Brokkoli und Lachs

  • 1200 g Wasser
  • 1 TL Salz
  • 20 g Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
  • 250 g Basmatireis
  • 400 g Brokkoliröschen
  • 4 Lachsfilets, frisch, ohne Haut (à 125 g)
    oder 4 Lachsfilets, gefroren, ohne Haut, aufgetaut (à 125 g)
  • Salz zum Würzen
  • Pfeffer, gemahlen zum Würzen

Schokoladenpudding

  • 100 g dunkle Schokolade, 70 % Kakao, in Stücken
  • 500 g Milch
  • 40 g Zucker
  • 1 Ei
  • 20 g Maisstärke

Dillsauce

  • 60 g Zwiebel, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 10 g Butter
  • 400 g Schlagobers
  • 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe
    oder 2 Gemüsesuppenwürfel (für je 0,5 l), zerbröselt
  • 1 ½ EL Tomatenmark
  • 2 Stängel Dill, frisch, abgezupft, grob zerzupft
    oder 1 TL Dillspitzen, getrocknet
  • 1 - 2 Prise Chiliflocken, getrocknet (optional)
  • 1 TL Maisstärke

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
4790 kJ / 1144 kcal
Eiweiß
43 g
Kohlenhydrate
80 g
Fett
72 g
gesättigte Fettsäuren
32 g
Ballaststoffe
4.9 g
Natrium
2289 mg

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