Smoked Gulasch mit Bacon

Name: Smoked Gulasch mit Bacon
Prep time: 20 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 40 g Öl; 1 Knoblauchzehe; 700 g Rindfleisch; 250 g Zwiebeln; 100 g Schinkenspeckwürfel; 300 g Wasser; 150 g Rotwein, trocken; 1 geh. TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht; 50 g Tomatenmark; 1 ½ TL Salz; ½ TL Pfeffer; 2 EL Paprika de la Vera; 2 Lorbeerblätter, getrocknet; 1 rote Paprika; 1 geh. EL Speisestärke

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 4 Std.

4 Portionen

Zutaten

Öl
40 g
Knoblauchzehe
1
Rindfleisch in Würfeln (3 cm)
700 g
Zwiebeln in Spalten
250 g
Schinkenspeckwürfel
100 g
Wasser und etwas mehr zum Anrühren
300 g
Rotwein, trocken
150 g
Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Fleischbrühe (für 0,5 l)
Tomatenmark
50 g
Salz
1 ½ TL
Pfeffer
½ TL
Paprika de la Vera
2 EL
Lorbeerblätter, getrocknet
2
rote Paprika (ca.180 g), in Würfeln (1 cm)
1
Speisestärke (15 g)
1 geh. EL