Rehmedaillons mit Walnussrisotto
TM6 TM5

Rehmedaillons mit Walnussrisotto
4.5 (140 Bewertungen)
Kostenlos registrieren

Zutaten

  • 600 g Rehrücken, in 4 Stücken
  • Pfeffer zum Würzen
  • 1 TL Salz und etwas mehr zum Würzen
  • 8 Scheiben Bacon
  • Öl zum Braten
  • 50 g Parmesan, in Stücken
  • 120 g Walnusshälften
  • 1 Schalotte
  • 20 g Walnussöl
  • 320 g Risottoreis
  • 60 g Weißwein, trocken
  • 820 g Wasser
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • 30 g Butter, in Stücken
  • Wild-Preiselbeeren zum Garnieren
Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
4141 kJ / 990 kcal
Eiweiß
51 g
Kohlenhydrate
72 g
Fett
53 g
Ballaststoffe
4.1 g

Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 100 000 andere warten auf dich!

Kostenlos registrieren

Registriere dich jetzt für unser einmonatiges kostenloses Schnupper-Abo und entdecke die Welt von Cookidoo®. Vollkommen unverbindlich.

Weitere Informationen

Alternative Rezepte

Lachs mit Zitronenrisotto

Lachs mit Zitronenrisotto
(2.2K)

40 Min
Schweinefilet mit Rotwein-Frischkäsesauce

Schweinefilet mit Rotwein-Frischkäsesauce
(359)

1 Std.

Hähnchenbrust auf Salbeignocchi

Hähnchenbrust auf Salbeignocchi
(225)

1 Std. 30 Min
Rotwein-Ente mit Feigen

Rotwein-Ente mit Feigen
(72)

50 Min
Lammlachse mit Portwein-Rhabarber-Sauce

Lammlachse mit Portwein-Rhabarber-Sauce
(62)

45 Min
Gebratene Bachforelle mit Trüffel-Sahne-Püree

Gebratene Bachforelle mit Trüffel-Sahne-Püree
(62)

50 Min
Lammhüften mit Speckbohnen

Lammhüften mit Speckbohnen
(48)

1 Std. 30 Min
Rehmedaillons mit Kürbis-Crumble

Rehmedaillons mit Kürbis-Crumble
(41)

1 Std. 30 Min
Lammfilets mit Lavendel

Lammfilets mit Lavendel
(26)

13 Std.

Rehrücken mit Kirsch-Walnuss-Slaw

Rehrücken mit Kirsch-Walnuss-Slaw
(23)

1 Std. 10 Min
Marinierter Gewürzlachs mit Romanesco-Risotto

Marinierter Gewürzlachs mit Romanesco-Risotto
(58)

13 Std.

Dorade mit Zuckerschoten und Kichererbsen

Dorade mit Zuckerschoten und Kichererbsen
(19)

35 Min