Lachs-Sauce zu Nudeln
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Lachs-Sauce zu Nudeln

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Zutaten

  • 1 Bund Dill, abgezupft
  • 1 Schalotte
  • 2 Knoblauchzehen
  • 5 Zweige Zitronenthymian, abgezupft
  • 400 g Milch
  • 30 g Speisestärke
  • 200 g Sahne
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • 15 g Limettensaft
  • 200 g Crème fraîche
  • ¾ TL Salz
  • ½ TL Pfeffer, gemischt, frisch gemahlen
  • 2 - 3 Prisen Muskat
  • ½ - 1 TL Paprika de la Vera
  • 300 g Lachsfilet, frisch, ohne Haut, in Würfeln (2 cm)

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
1919 kJ / 459 kcal
Eiweiß
26 g
Kohlenhydrate
13 g
Fett
33 g
Ballaststoffe
0.1 g

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