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Sauce Béarnaise

Sauce Béarnaise
4.3 147 Bewertungen
Vorbereitung 5 Min
Gesamt 20 Min
400 g
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Zutaten

  • Estragon abgezupft, Zweige zur Seite gelegt
    4 - 5 Zweige
  • Schalotten
    80 g
  • Weißweinessig
    80 g
  • Butter in Stücken
    180 g
  • Eigelb
    4
  • Salz
    ½ - 1 TL
  • Pfeffer
    2 Prisen

Nährwerte pro 400 g

Brennwert 1859 kcal / 7784 kJ
Eiweiß 25 g
Fett 195 g
Kohlenhydrate 5 g
Ballaststoffe 1.6 g
gesättigte Fettsäuren 104 g
Natrium 1272 mg

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