Beurre Blanc (Butter-Weißwein-Sauce) zu Fisch

Beurre Blanc (Butter-Weißwein-Sauce) zu Fisch

4.6 41 Bewertungen

Zubereitung 15 Min

Gesamt 35 Min

4 Portionen

Zutaten

Schalotten
50 g
Fenchel in Stücken
50 g
Knollensellerie in Stücken
50 g
Knoblauchzehe
1
Butter in Stücken
100 g
Pernod
20 g
Weißwein
100 g
Fischfond
400 g
Crème fraîche
100 g
Salz
1 TL
weißer Pfeffer, gemahlen
¼ TL
Speisestärke
30 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 7 g

Brennwert 1879 kJ / 449 kcal

Fett 30 g

Ballaststoffe 0.7 g

Kohlenhydrate 32 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Mmmhh, cremig! 45 Rezepte
Deutschland

Das könnte dir auch gefallen

Dunkle Grundsauce

4 Std. 30 Min

Kerbel-Spargel-Suppe mit karamellisiertem Spargel

45 Min

Kalbsfilet sous-vide mit Apfel- und Kartoffelchips

5 Std.

Pfefferrahmsauce mit Cognac

20 Min

Rib Eye mit Béarnaise

1 Std. 50 Min

Lachscreme mit Endiviensalat

2 Std.

Beurre blanc - helle Buttersauce

20 Min

Zweierlei vom Lamm mit Möhren-Ingwer-Püree und Rotwein-Jus

5 Std. 15 Min

Pilz-Wein-Cremesauce

30 Min

Safran-Butter-Sauce zu Fisch

20 Min

Dijon-Senfsauce

15 Min

Kabeljau mit buntem Gemüse und Weißweinsauce

45 Min