Stufato di zucca, ceci e cavolo nero

Stufato di zucca, ceci e cavolo nero

4.6 279 Bewertungen
Vorbereitung 15 Min
Gesamt 45 Min
4 porzioni

Zutaten

  • 1 spicchio di aglio
  • 1 rametto di timo fresco le foglioline
  • 100 g di cipolla in quarti
  • 50 g di olio extravergine di oliva
  • 250 g di zucca Butternut la polpa, a pezzi (3-4 cm)
  • ½ cucchiaino di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 480 g di ceci bianchi in scatola ben scolati e sciacquati
  • 6 pomodori secchi sott'olio sgocciolati, a pezzi (5 mm)
  • 1 foglia di alloro secca
  • 1 cucchiaio di cumino in polvere
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • ½ cucchiaino di curcuma in polvere
  • 1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
    1 cucchiaino colmo dado per brodo vegetale
  • 800 g di acqua bollente
  • 100 g di Feta sbriciolata
  • 1 limone la scorza, tritata finemente
  • 1 cucchiaino di coriandolo in polvere
  • 150 g di cavolo riccio a pezzi, senza il gambo
  • coriandolo fresco
  • 2 cucchiaini di semi di finocchi tostati

Nährwerte pro 1 porzione

Brennwert 368 kcal / 1529 kJ
Eiweiß 12 g
Fett 26 g
Kohlenhydrate 19 g
gesättigte Fettsäuren 6 g
Natrium 1041 mg

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