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Stufato di zucca, ceci e cavolo nero
Vorbereitung 15 Min
Gesamt 45 Min
4 porzioni
Zutaten
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1 spicchio di aglio
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1 rametto di timo fresco le foglioline
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100 g di cipolla in quarti
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50 g di olio extravergine di oliva
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250 g di zucca Butternut la polpa, a pezzi (3-4 cm)
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½ cucchiaino di sale
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1 pizzico di pepe nero macinato
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480 g di ceci bianchi in scatola ben scolati e sciacquati
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6 pomodori secchi sott'olio sgocciolati, a pezzi (5 mm)
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1 foglia di alloro secca
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1 cucchiaio di cumino in polvere
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1 cucchiaino di cannella in polvere
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½ cucchiaino di curcuma in polvere
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1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
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800 g di acqua bollente
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100 g di Feta sbriciolata
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1 limone la scorza, tritata finemente
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1 cucchiaino di coriandolo in polvere
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150 g di cavolo riccio a pezzi, senza il gambo
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coriandolo fresco
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2 cucchiaini di semi di finocchi tostati
Nährwerte pro 1 porzione
Brennwert
368 kcal /
1529 kJ
Eiweiß
12 g
Fett
26 g
Kohlenhydrate
19 g
gesättigte Fettsäuren
6 g
Natrium
1041 mg
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