Crema di carote e mandorle

Name: Crema di carote e mandorle
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 80 g di cipolla; 40 g di mandorle; 40 g di olio extravergine di oliva; 600 g di carote; 500 g di acqua; 1 cucchiaio di dado per brodo vegetale; ½ cucchiaino di curcuma in polvere; 1 pizzico di noce moscata; 1 pizzico di timo secco; 80 g di guanciale; 1 pizzico di pepe nero macinato

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Vorbereitung 5 Min

Gesamt 40 Min

4 porzioni

Zutaten

di cipolla a pezzi
80 g
di mandorle con la pelle
40 g
di olio extravergine di oliva
40 g
di carote pelate e a pezzi (2 cm)
600 g
di acqua
500 g
di dado per brodo vegetale
1 cucchiaio
1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
di curcuma in polvere
½ cucchiaino
di noce moscata
1 pizzico
di timo secco
1 pizzico
di guanciale a striscioline
80 g
di pepe nero macinato
1 pizzico