Minestra di farro, cavolo nero e salsiccia

Name: Minestra di farro, cavolo nero e salsiccia
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 50 g di pecorino; 80 g di cipolla; 20 g di olio extravergine di oliva; 150 g di salsiccia; 900 g di acqua; 2 cubetti di dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l); 200 g di farro; 230 g di cavolo nero; 1 pizzico di sale; 1 pizzico di pepe nero macinato

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 1 Std. 5 Min

4 porzioni

Zutaten

di pecorino a pezzi (3 cm)
50 g
di cipolla a metà
80 g
di olio extravergine di oliva
20 g
di salsiccia senza pelle, a pezzi (2 cm)
150 g
di acqua
900 g
di dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
2 cubetti
2 cucchiaini di dado per brodo vegetale
di farro sciacquato in acqua corrente e scolato
200 g
di cavolo nero pulito e a listarelle
230 g
di sale + q.b.
1 pizzico
di pepe nero macinato + q.b.
1 pizzico