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Minestra di farro, cavolo nero e salsiccia
Vorbereitung 10 Min
Gesamt 1 Std. 5 Min
4 porzioni
Zutaten
-
50 g di pecorino a pezzi (3 cm)
-
80 g di cipolla a metà
-
20 g di olio extravergine di oliva
-
150 g di salsiccia senza pelle, a pezzi (2 cm)
-
900 g di acqua
-
2 cubetti di dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
-
200 g di farro sciacquato in acqua corrente e scolato
-
230 g di cavolo nero pulito e a listarelle
-
1 pizzico di sale + q.b.
-
1 pizzico di pepe nero macinato + q.b.
Nährwerte pro 1 porzione
Natrium
530 mg
Eiweiß
19.8 g
Brennwert
1696.7 kJ /
405.5 kcal
Fett
19.4 g
Ballaststoffe
7.8 g
gesättigte Fettsäuren
6 g
Kohlenhydrate
42.9 g
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Zuppe rustiche
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