Risotto mele e radicchio rosso

Risotto mele e radicchio rosso

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 40 Min

4 porzioni

Zutaten

di nocciole sgusciate e tostate
20 g
di scalogno
30 g
di olio extravergine di oliva + 2 cucchiai
30 g
di radicchio rosso di Verona a listarelle
200 g
di riso Carnaroli (cottura 18 minuti)
320 g
di vino rosso
120 g
di acqua
800 g
dado per brodo vegetale
1
di sale
1 cucchiaino
di rosmarino fresco intero
1 rametto
di mele
250 g
di pepe bianco macinato
1 pizzico

Nährwerte pro 1 porzione

Brennwert 419 kcal / 1753 kJ

Eiweiß 6.9 g

Fett 8.6 g

Kohlenhydrate 72.8 g

Ballaststoffe 3.7 g

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