Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 600 g de panais, coupés en morceaux
- 300 g d'eau
- 600 g de topinambours, coupés en morceaux (2-3 cm)
- 1 bar entier, vidé et nettoyé (1 ou 2 bars selon leur taille)
- 1 filet d'huile d'olive
- 2 pincées de fleur de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 200 g de lait
- 2 - 3 pincées de vanille en poudre, à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Brennwert
- 2185.3 kJ / 520 kcal
- Eiweiß
- 49.8 g
- Kohlenhydrate
- 37.8 g
- Fett
- 17.5 g
- gesättigte Fettsäuren
- 3.3 g
- Ballaststoffe
- 7 g
- Natrium
- 409.5 mg
Alternative Rezepte
Mousseline de céleri-rave
45min
Saint-jacques au curry, poireaux et fenouil
35 Min
Papillotes de lieu jaune, fondue de poireaux
35 Min
Keftas de cabillaud, purée de butternut au sésame
45min
Côtes de veau au sésame, mousseline de pois chiches
2 Std.
Cabillaud et fenouil aux graines de nigelle
55min
Velouté de céleri-rave, saint-jacques au lard
55min
Noix de saint-jacques, purée de panais à l'anis
40min
Merlan et purée de céleri-rave
35 Min
Coquille Saint-Jacques à l'estragon
45min
Bar, fenouil et riz, vinaigrette aux olives
30min
Soles aux herbes vapeur, mousseline de carottes
1 Std. 5 Min