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Bar et topinambours rôtis, purée de panais
Zubereitung 20 Min
Gesamt 1 Std. 30 Min
4 portions
Zutaten
-
600 g de panais coupés en morceaux
-
300 g d'eau
-
600 g de topinambours coupés en morceaux (2-3 cm)
-
1 bar entier, vidé et nettoyé (1 ou 2 bars selon leur taille)
-
1 filet d'huile d'olive
-
2 pincées de fleur de sel à ajuster en fonction des goûts
-
200 g de lait
-
2 - 3 pincées de vanille en poudre à ajuster en fonction des goûts
-
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Natrium
409.5 mg
Eiweiß
49.8 g
Brennwert
2185.3 kJ /
520 kcal
Fett
17.5 g
Ballaststoffe
7 g
gesättigte Fettsäuren
3.3 g
Kohlenhydrate
37.8 g
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