Bar et topinambours rôtis, purée de panais

Bar et topinambours rôtis, purée de panais

4.0 8 Bewertung

Zubereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

4 portions

Zutaten

600 g de panais coupés en morceaux
300 g d'eau
600 g de topinambours coupés en morceaux (2-3 cm)
1 bar entier, vidé et nettoyé (1 ou 2 bars selon leur taille)
1 filet d'huile d'olive
2 pincées de fleur de sel à ajuster en fonction des goûts
200 g de lait
2 - 3 pincées de vanille en poudre à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 409.5 mg

Eiweiß 49.8 g

Brennwert 2185.3 kJ / 520 kcal

Fett 17.5 g

Ballaststoffe 7 g

gesättigte Fettsäuren 3.3 g

Kohlenhydrate 37.8 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Les poissons avec le Sensor 34 Rezepte
Frankreich

Thermomix® et moi n°22 49 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Bar vapeur, sauce à la mangue et légumes d’hiver

55 min

Filet de truite vapeur et purée de brocoli

40 min

Fond d'artichaut à la framboise

1 godz. 10 min

Asperges et sabayon à l'estragon

1 godz.

Financiers aux asperges vertes et oranges

1 godz.

Cœurs d'artichaut pânés sur crème d'artichaut

1 godz. 10 min

Vapeur de lotte et d'asperges à la bisque de langoustine

55 min

Purée panais potiron

45 min

Saint-pierre en croûte d'herbes

1 godz. 10 min

Cocotte de légumes anciens glacés au miel

40 min

Purée de panais aux vapeurs d'orange

40 min

Mousseline de céleri-rave

45 min