Saint-Jacques au curry, fenouil et fondue d'endives

Purée de brocoli, œufs mollets et tuiles de parmesan

Court-bouillon

Purée courgettes et veau au basilic

Colin, haricots verts et purée de petits pois à la menthe

Salade de boulgour, chou-fleur et brocoli en deux textures

Velouté de cresson à la brousse

Purée de potimarron, pruneaux et poulet

Truite, sauce au fruit de la Passion, purée de butternut et tombée d'épinard

Lapin, pois mange-tout et purée de patate douce au lait de coco

Purée aux trois racines

Mousseline de céleri-rave