Sellerieswirlsuppe

Name: Sellerieswirlsuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Schalotte; 1 Knoblauchzehe; 300 g Knollensellerie; 35 g Butter; 600 g Wasser; 200 g Sahne; 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; ¼ TL Salz; ¼ TL Pfeffer; 150 g Staudensellerie; Sesamöl, geröstet

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 35 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

1 Schalotte
1 Knoblauchzehe
300 g Knollensellerie in Stücken
35 g Butter in Stücken
600 g Wasser
200 g Sahne
2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
¼ TL Salz
¼ TL Pfeffer
150 g Staudensellerie Blätter und Stiele, in Streifen
Sesamöl, geröstet zum Beträufeln

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 300 kcal / 1255 kJ
Eiweiß: 4 g
Fett: 29 g
Kohlenhydrate: 5 g
Ballaststoffe: 4.2 g