Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 2 Stängel frisches Zitronengras, innere zarte Blätter, in Stücken
- 1 Schalotte, halbiert
- 1 - 2 frische rote Chilischoten, nach gewünschter Schärfe, entkernt, in Streifen
- 1 - 2 Knoblauchzehen, nach Geschmack
- 20 g Ingwer, frisch, geschält, in dünnen Scheiben
- 1 TL Kurkuma, gemahlen
- 40 g Erdnüsse, geröstet, ungesalzen
- 30 g Erdnussöl
- 1 Bio-Zitrone, Schale abgerieben und Saft ausgepresst
- 30 g brauner Zucker
- 400 - 450 g grüner Spargel
- 800 g Wasser
- 400 g Kokosmilch
- 1 TL Salz
-
2 - 3
TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 - 1 ½ Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l) - 2 Frühlingszwiebeln
- 100 - 150 g Bandnudeln, getrocknet
- 80 g frische Sojabohnensprossen
- frischer Koriander, Blättchen abgezupft, zum Garnieren
- Nährwerte
- pro 1 Portion
- Brennwert
- 1821 kJ / 436 kcal
- Eiweiß
- 8 g
- Kohlenhydrate
- 50 g
- Fett
- 22 g
- Ballaststoffe
- 4 g
Alternative Rezepte
Grüne Spargelsuppe mit Erbsen
35 min
Rote-Rüben-Suppe (vegan)
45 min
Spargel-Kartoffelsüppchen mit Zitronengras
35 min
Spargel-Zitronengras-Suppe
55 min
Erbsen-Minz-Suppe
30 min
Selchsuppe | Radieschen | Brot
35 min
Grüne Spargelsuppe mit Pinienkernen
1 Std. 10 Min
Miso-Suppe, Meeresfrüchte mit Sake und Reis
1 Std. 5 Min
Scharfe Garnelensuppe
35 min
Kalte Avocadosuppe mit gebratenen Tomaten
20 Min
Sauer-scharfe Garnelensuppe
1 Std.
Artischockensuppe (vegan)
1 Std.