
Geräte und Zubehör
Stroganoff
Vorbereitung 15 Min
Gesamt 45 Min
4 Portionen
Zutaten
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Rindshuft in Streifen (2 cm)500 g
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Bratbutter30 g
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Salz¾ TL
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Schalotten halbiert80 g
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Knoblauchzehe1
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rote Peperoni in Stücken (4 cm)250 g
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Champignons in Vierteln200 g
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Fleischbouillonwürfel (für 0,5 l)1
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Wasser50 g
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Paprika edelsüss1 ½ TL
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Rotwein100 g
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Paprika rosenscharf1 TL
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Vollrahm200 g
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Maisstärke in 1 EL Wasser aufgelöst1 ½ TL
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Crème fraîche50 g
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Essiggurken in Scheiben (3 mm)60 g
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Pfeffer2 Prisen
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Petersilie, flachblättrig abgezupft¼ Bund
Nährwerte pro 1 Portion
Brennwert
455.2 kcal /
1905.5 kJ
Eiweiß
30.7 g
Fett
31.7 g
Kohlenhydrate
7.1 g
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Eifach. Sälber. Gmacht.
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